Dirección General de Seguros

La Dirección General de Seguros y Fondos de Pensiones es un organismo público español, heredero de las funciones que anteriormente realizaba la Subdirección de Seguros y Ahorro a principios del siglo XX, y que cambió su denominación, ampliando sus competencias hace dieciocho años aproximadamente.

Ensaladilla rusa clásica

Ensaladilla rusa clásica: presentación

Hoy toca ensaladilla rusa clásica. Qué rica una ensaladilla bien fresquita y, sobre todo, los días en los que el calor aprieta, ¿verdad? Ya sabes que es una de esas tapas típicas de nuestros bares y te enseño a prepararla muy fácilmente. ¡Te quedará riquísima!Esta vez la he preparado sin guisantes y así cambio un poco. Dime qué te parece esta decoración porque la típica rejilla de pimientos con la aceituna en medio ya la tengo muy vista. Eso sí, puedes decorarla a tu gusto con los alimentos que tengas en tu cocina.

Ingredientes

Para 4 a 6 personas

  • 3 o 4 patatas
  • 5 cucharadas de mayonesa
  • 1 zanahoria
  • 150 g de bonito o atún
  • 150 g de aceitunas rellenas
  • 4 huevos
  • 1 pimiento asado y hojas de cebollino o perejil para decorar

Ensaladilla rusa clásica: preparación de la receta

1.- En una olla al fuego, hierve las patatas y la zanahoria en agua y sal durante 30 minutos o hasta que al pinchar notes que están bien cocidas por dentro. Cuece los huevos en otro recipiente durante 10 minutos.

2.- Una vez frías las patatas y la zanahoria, peladas y córtalas en dados pequeños

3.- Reserva los elementos que vayas a poner en la decoración (un huevo, el pimiento en tiras y unas aceitunas cortadas en rodajitas) y mezcla el resto de ingredientes en un bol amplio. Yo pico bien las aceitunas, rallo los huevos y desmigar el bonito, pero los puedes dejar en trozos más grandes si lo prefieres.

4.- Añade 5 cucharadas de mayonesa y mezcla bien. Pásalo a la bandeja de presentación y decora a tu gusto con rodajas de huevo o huevo rallado, las aceitunas , las tiras de pimiento asado y un poco de cebollino o perejil picado. Guarda en la nevera hasta el momento de servir.

Preparación de la ensaladilla
Preparación de la ensaladilla

Mi consejo para preparar la ensaladilla rusa clásica:

Si la quieres dejar hecha con su decoración, cúbrela con un film de cocina para evitar que se seque.

Ensaladilla rusa
Ensaladilla rusa

 

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